Über Geschmack lässt sich streiten? Über Milch-Geschmack nicht, finden wir.

Vorzugsmilch kennen Sie noch nicht? Diese natürlichste, weil unbehandelte Milch ist tagesfrisch abgefüllt. Sie wird lediglich gefiltert und auf 4°C gekühlt. Milchgeschmack in reinster Form, das ist Vorzugsmilch.

Frische Vollmilch traditionell hergestellt - so kennzeichnen Molkereien heute echte Frischmilch. Sie wird bei 72 bis 75°C für lediglich 15 bis 30 Sekunden schonend erhitzt, also pasteurisiert. Gekühlt bei 8°C bleibt sie im Kühlschrank 6 bis 8 Tage frisch.

Frisch-Vollmilch länger haltbar, auch ESL-Milch genannt (Extended Shelf Life), liegt in der Haltbarkeit zwischen H-Milch und der traditionell hergestellten Frischmilch. Die länger haltbare Vollmilch wird stärker und länger erhitzt als echte Frisch-Vollmilch. Es existiert jedoch kein klar definierter gesetzlicher Standard.

Der Milchhof Lerf stellt auch Joghurt her und füllt diesen direkt am Hof ab. Der Geschmack dieses naturbelassenen Joghurts ist unglaublich gut.

Für ihren Natur-Joghurt setzt die Familie Lerf der erwärmten Hofmilch spezielle Joghurtkulturen zu. Zwei Natursorten stehen zur Auswahl: Joghurt mild, mind. 3,7% Fett und Joghurt mild, 0,1 % Fett.

Der Frucht-Joghurt besteht aus Früchten, Natur-Joghurt und Rohrzucker. Grundsätzlich stehen zur Auswahl: Erdbeere, Himbeere, Kirsche, Pfirsich-Aprikose, Schoko und Vanille. Saisonal bedingt kann es vorkommen, dass einzelne Fruchtjoghurts zeitweise nicht lieferbar sind.